Manfaat Bunga Matahari Yang Telah Dimanfaatkan Ribuan Tahun Lalu

Kebanyakan orang pasti tahu dengan tanaman unik yang satu ini, tanaman yang memiliki nama latin Helianthus annuus L atau yang lebih kita kenal dengan nama bunga matahari merupakan salah satu tanaman hias yang tak sekedar hanya sebagai tanaman hias biasa namun juga memiliki manfaat lain yang mungkin tidak kita sadari. Tanaman hias yang satu ini merupakan jenis tanaman semusim dari golongan Asteraceae yang paling populer di seluruh dunia karena keunikannya. Salah satu keunikan dari tanaman yang memiliki bentuk bunga seperti matahari ini sebenarnya tersusun dari ratusan atau mungkin ribuan bunga berukuran kecil yang tumbuh bersama pada 1 bongkol yang sama. Keunikan lainnya dari bunga matahari ini yaitu akan selalu menghadap atau akan lebih condong ke arah datangnya sinar matahari. Itulah mungkin yang menjadi penyebab mengapa bunga ini dinamakan sebagai bunga matahari selain bentuknya yang mirip matahari.

Bunga matahari diperkirakan berasal dari daerah di sekitar Meksiko yang memiliki iklim tropik. Bunga yang dijadikan sebagai bunga nasional ukraina tersebut memiliki 4 kegunaan utama bagi umat manusia yaitu

  1. Dimanfaatkan bijinya dan digunakan sebagai bahan pangan yang kita kenal dengan nama kuaci, selain itu biji bunga matahari juga dapat dijadikan sebagai bahan minuman pengganti kopi yang tak kalah nikmat.
  2. Dimanfaatkan secara utuh dan dijadikan sebagai tanaman hias yang memiliki nilai ekonomis cukup tinggi karena karakteristik serta keunikan yang dimiliki oleh bunga matahari dan tidak bisa dijumpai pada jenis tanaman lainnya.
  3. Dimanfaatkan daunnya dan dijadikan sebagai bahan pakan hewan. Selain itu daun bunga matahari juga dapat dijadikan sebagai pupuk hijau yang alami.
  4. Dimanfaatkan minyaknya dan dijadikan sebagai bahan campuran dalam berbagai bidang industri mulai dari industri pangan, industri kecantikan hingga industri kesehatan.
Baca Juga  Manfaat Minum Kopi Yang Mengejutkan Banyak Orang

Berbicara mengenai minyak bunga matahari, minyak ini memiliki berbgaia kegunaan dalam berbagai bidang. Dalam dunia pangan minyak bunga matahari cocok digunakan untuk menggoreng makanan karena memiliki titik didih yang optimal dan memberikan hasil gorengan yang cantik. Selain itu minyak bunga matahari juga sering dijadikan sebagai bahan campuran salad yang sering dijadikan sebagai menu makanan bagi seseorang yang menjalani program diet. Salah satu kandungan yang berguna di dalam bunga matahari ialah kandungan asam linoleat yaitu sebuah asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan tubuh namun jika mengonsumsinya secara berlebihan juga dapat memicu efek yang berbahaya seperti tubuh seperti peradangan pada organ hati.

Bunga matahari kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia sepertiphytin, sitosterol, asam chlorogenic, prostaglandin serta benzopyrene. Selain beberapa senyawa yang telah disebutkan, dalam setiap 100 gram biji bunga matahari mengandung beberapa jenis nutrisi

  • Energi sebanyak 584 kkal
  • Karbohidrat sebanyak 20 gr
  • Protein sebanyak 20 gr
  • Serat sebanyak 8.6 gr
  • Sodium sebanyak 9 mg
  • Potassium sebanyak 645 mg
  • Beta karoten sebanyak 30 µg
  • Vitamin A sebanyak 50 IU
  • Vitamin C sebanyak 1.4 mg
  • Vitamin E sebanyak 35.17 mg
  • Thiamin sebanyak 1.4 mg
  • Riboflavin sebanyak 0.3 mg
  • Niasin sebanyak 8.3 mg
  • Asam pantothenat sebanyak 1.1 mg
  • Pyridoxine sebanyak 1.3 mg
  • Dari golongan lemak yaitu kalium sebanyak 78 mg, tembaga sebanyak 1.8 mg, zat besi sebanyak 5.2 mg, magnesium sebanyak325 mg, mangan sebanyak 1.9 mg, fosfor sebanyak 660 mg, zinc sebanyak 5 mg dan selenium sebanyak 53 µg
  • Sementara dari golongan lemak yaitu sekitar 9.8 gram asam lemak jenuh, 73 gram asam lemak tak jenuh linoleat 11.7 gram asam lemak tak jenuh oleat.
Baca Juga  Manfaat Bengkoang Untuk Wajah Agar Wajah Semakin Putih Dan Cerah Secara Alami

Manfaat Bunga Matahari Untuk Kesehatan Manusia

  • Bunga matahari berguna untuk tulang dan gigi

Magneisum merupakan salah satu mineral yang dapat ditemukan di dalam bunga matahari, magnesium ini memiliki fungsi untuk menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya. Selain itu kalium dan kalsium dapat menjaga kesehatan persendian agar dapat bergerak dan beraktivitas secara leluasa.

  • Bunga matahari untuk mengontrol kadar gula darah

Seseorang yang memiliki riwayat penyakit diabetes biasanya akan sering mengalami peningkatan atau penurunan kadar gula darah secara drastis hal ini dikiarenakan terlalu ketatnya menghindari makanan yang manis atau mengonsumsi jenis makanan manis yang dilarang bagi penderita diabetes. Peran bunga matahari disinilah diperlukan untuk menjaga dan mengontrol kadar gula darah pada ukuran normal serta mencegah perkembangan penyakit diabetes menjadi dibates tipe II

Manfaat Bunga Matahari Untuk Kecantikan

  • Bunga matahari sebagai nutrisi kulit

Vitamin E yang terkandung di dalam bunga matahari memiliki manfaat sebagai nutrisi yang diperlukan oleh kullit agar kulit terasa lebih kencang, kenyal, sehat dan bersinar. Tak hanya itu kandungan asam lemak esensial yang terdapat dalam bunga matahari juga berguna bagi kulit untuk menjaga kelembapan kulit, terhindar dari kulit kering, polusi maupun radikal bebas yang dapat merusak kulit.

  • Bunga matahari untuk program diet

Minyak bunga matahari dapat dijadikan sebagai salah satu alternatif bahan makanan yang dapat membantu menurunkan berat badan. Ini didukung dengan penjelasan yang dikemukakan oleh Department of Health ang Human Services yang ada di Amerika. Itulah mengapa banyak yang menggunakan minyak bunga matahari untuk program diet yang mampu menjaga bentuk tubuh serta menurunkan berat badan. Tak berhenti sampai disitu dikutip dari Linus Pauling Institute bahwa kandungan asam lenoleat di dalam bunga matahari yang tergolong ke dalam asam lemak tak jenuh ganda atau omega 6 cocok dijadikan sebagai makanan diet yang sehat

  • Bunga matahari untuk mengatasi jerawat
Baca Juga  Manfaat Kefir Minuman Fermentasi Yang Berelasi Dengan Sejarah Nabi

Pada dasarnya jerawat dapat timbul dikarenakan kaddar minyak berlebih pada folikel kulit yang akhirnya mengundang kuman dan bakteri masuk dan menginfeksinya. Minyak bunga matahari ini dapat dijadikan sebagai obat atau lulur untuk mengatasi jerawat dengan cara memberi lapisan khusus yang akan mencegah kuman atau bakteri menginfeksi kembali.

Manfaat Bunga Matahari Untuk Lingkungan

  • Bunga matahari sebagai penetralisisr lingkungan

Sebuah tragedi di Chernobyl yang memilukan terjadi pada tahun 1986 M. Sebuah reaktor nulir mengalami kebocoran dan akhirnya hampir semua makhluk hidup dan benda yang ada di sana terpapar radiasi nuklir yang sangat berbahaya. Beberapa hal dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut dan salah satunya yaitu dengan menanam bunga matahari yang kemudian dibiarkan mengambang di atas sebuah rakit yang ternyata dapat mengurangi pencemaran air akibat radiasi nukli hingga mencapai 95%. Struktur akar yang kuat dan lebat ditengarai menjadi senjata utama bunga matahari untuk mengikat berbagai jenis logam berat serta unsur radioaktif seperti uraniu, timah, arsen dan stronium 90 yang sangat berbahaya karena dapat memicu mutasi genetik pada tubuh manusia.